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西安那家小炒泡馍特色,味道比较好?

日期:2018-07-23 04:55:01 投稿:COCO 来源:|0

在西安一说起小炒,都知道指的是牛羊肉小炒泡馍,虽说叫小炒,但我觉得这个东西还是牛羊肉泡馍的一个分支,馍掰成如蚕豆大小即可,制作小炒泡馍的过程,和泡馍差不多,同样用牛羊肉汤去煮制,但地道的小炒还要有揽肉的汤。 成品汤少,类似泡馍干刨和口汤之间 ,菜品更加丰富,多了西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋,同样有木耳、黄花、粉丝、肉是揽出来的牛羊肉块,也有用鲜肉炒熟后和其它料一起煮制。以牛肉小炒居多,羊肉的小炒已很少见了,即使有也是拿泡馍的羊肉代替,完全不是那么回事。由于在制作时加入了香醋和辣面,口味酸辣,又有泡馍浓郁的香气。说到这里到底那家小炒泡馍好吃,这个百人百味很难定论,只有自己吃了,觉得符合自己口味,才算好吃吧,下面分享几家人气较高的,小炒泡馍馆子给大家,供参考!

马峰小炒泡馍

地址:北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)。

推荐理由:他家的小炒酸香扑鼻,量大味重,十分美味,肉很新鲜,鲜嫩,汤也很美味,肉烂而不散;还有免费茶水,吃完美味的泡馍喝上一杯,可以清除口中的油腻,剩的就是回味无穷的美味。

价格:22/位

马洪小炒泡馍

地址: 红埠街46号(近莲湖区区委)

推荐理由:店里面的牛肉是切片的熟牛肉;小炒是香辣味的,牛肉是块状的卤汁牛肉,里面有炒鸡蛋,西红柿之类的;羊肉小炒,生肉小炒的肉口感比较嫩,羊肉的也没有膻味儿,酸辣适中,掌握的好,十分的美味。

价格:25/位

刘信牛羊肉泡馍小炒

西安苍蝇馆子排行榜第一名,被无数网友誉为西安最好吃的小炒!肉块大,酸辣、料香、牛油气搭配,味道霸气十足的味道让人欲罢不能。

人均:21/位

地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下

湘子门小炒

他家是西安为数不多专卖小炒泡馍的,虽然汉民开的,味道不是不错的。因为是醋酸味略少,这样更能体现出汤味中的牛油香。就是搬到高新之后价格涨了,大众上有团购券比较划算一些。

人均:29/位

地址:高新二路,瑞城中国餐对面

老乌家特色小炒泡馍

老乌家卖得久了,现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的,由于外地游客去得多些,口味总体上轻淡,所以吃家子去他家的时候总会给喊:老板!辣子醋多。

人均:25/位

地址:大皮院中段

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